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      上海食品飲料及餐飲設備展

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      2024中國高端食材展-上海FHC預制菜展

      關注詞:2024中國高端食材展-上海FHC預制菜展 發表時間:2024-03-20 17:24:02 關注 次 | 查看所有評論

      2024第二十七屆上海國際FHC環球食品展

      預制食材展區

      ■舉辦日期:2024年11月12-14日

      ■舉辦地點:上海新國際博覽中心

      ■展館地址:中國上海市浦東新區龍陽路2345號

      ■主辦單位:上海博華國際展覽有限公司

      ■展出面積:20萬平方米

      2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進出口商會聯合主辦的第二十五屆FHC上海環球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心(浦東新區龍陽路2345號)圓滿落下帷幕。

      本屆FHC上海環球食品展及同期展會總面積達到20萬平米,匯集了2,829家海內外展商。大批海外品牌在上屆展會收獲成功的基礎上,已然有序地借助代理機構、商協會、使領館等支持力量重新回到FHC的舞臺上,使今年展會欣然迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區的展團,超200家海外優質企業參展?,F場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業,受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求,最終到場的專業買家數量為87,025名。

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      FHC 預制食品論壇

      2024.11上海新國際博覽中心
      近年來,根據調查顯示,外賣中大約有70%的餐品都是由預制菜制成的,它也幾乎覆蓋了所有的食品銷售渠道,包括餐飲、商超、便利店、電商、專業外賣市場等。 預制菜不僅節省了制作菜品和出餐的時間,它還極大地降低了餐飲企業的原材料和人工成本。但是預制菜的食品安全問題還有待考量,預制菜也將可能導致餐飲的工業化問題。如何準確使用預制菜以及它的發展未來,目前已成為各大餐飲企業和相關從業者炙手可熱的話題。 本屆論壇主題為“預制半成品市場的超級未來”,將邀請知名品牌企業與工廠、行業專家、知名餐飲商超以及外賣從業者,共同探討中國預制菜的發展方向以及可能遇到的阻礙及解決方案,交流企業在合作中的經驗與成果,開啟預知菜品的全新篇章。

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      — 目標觀眾—

      • 媒體

      • 食品飲料進口商/總代理

      • 食品飲料經銷商/分銷商

      • 食品飲料制造/加工

      • 大型商超/便利店/零售店

      • 酒店/教育

      • 醫療/航空

      • 物流

      • 團餐/中央廚房

      • 外賣產業

      • 電商/直播

      • 連鎖餐飲/特許經營店

      • 餐飲/食品服務商

      • 咖啡飲品/烘焙店/中西餐廳

      • 其他


      作為近幾年的消費新風口,國內預制菜市場被譽為“下一個萬億餐飲市場”,低行業集中度、低市場門檻吸引了許多企業進入預制菜領域。


      據相關統計,2012年至2020年,我國預制菜相關的企業注冊量從不足3000家增長至近1.3萬家,年復合增速近21%。截至2022年初,我國的預制菜企業數量已經超過7萬家。由此可見近兩年該賽道的入局者擴增速度之快。

      圖片

      展會現場@2021FHC

      圖片

      預制菜賽道,持續升溫

      預制菜品的火爆,是異軍突起還是趨勢使然?


      預制菜順應了當今時代的“懶人經濟”、“宅經濟”、“單身經濟”。根據深加工程度和食用方便性,可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品;根據貯運方式的不同,可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。


      起底預制菜品行業,可以發現半成品餐廳或已經占據中式快餐半壁江山,在冷鏈團餐領域也正在被推廣普及。隨著餐飲供應鏈的升級,標準化調料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設備廠家、冷鏈物流、食品加工設備、中央廚房等領域的企業都將涉足預制菜,產品也在逐漸向C端市場滲透。

      無論是餐飲端,還是零售端,加上團購業務及外賣市場的發展,越來越多的預制菜進入餐飲行業,最后送到消費者手中。


      《2021中國預制菜行業市場前景及投資研究報告》顯示:“我國目前的預制菜市場存量約為3000億元,如果按照每年20%的復合增長速度估算,未來6-7年我國預制菜市場或將超萬億元規模,長期來看我國預制菜行業規模有望實現3萬億元以上規模?!?/p>

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      主辦單位 :上海博華國際展覽有限公司

      地址:上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓(200030)

      聯系人:劉鳳玲 女士 / 閆經理

      手機:18721286797/13681860327

      微信:18721286797/13681860327

      展位預訂:http://fhcfair.vanzol.com/about/298740.html


      企業通過參加展覽會拓展新市場是事半功倍的方式,也是目前為止最為有效的方式。

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